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【网络谣言粉碎机】流言:糖比白冰糖更好
作者:im游戏网址下载 来源:im游戏平台链接 发布日期:2022-06-03 20:17:23 浏览次数: 9 二维码分享

  冰糖颜色越白越纯粹,营养成分也越少,糖、老冰糖保留甘蔗中的矿质元素更多,营养更丰富。

  根据国标《GB13104-2014 食品安全国家标准 食糖》对我们平日吃的各种糖的分类,可以看出,冰糖其实是“白砂糖+水”后的结晶再制品。准确来说,冰糖是比白砂糖更精制的糖。

  其次,从白冰糖和糖的的配料表可以看出,它们都是以白砂糖为原料生产而成的。

  单晶冰糖纯度较高,糖粒均匀,洁白有光泽;多晶冰糖精炼程度相对较低,块头比较大,光泽度略低(我们常说的老冰糖、土冰糖、糖就是多晶冰糖的一种)。

  另外,不同等级的冰糖之间的区别主要是蔗糖纯度,整体差异不是很大,日常食用选择性价比高的就好,并不用一味追求等级。

  根据检测同一品牌、相同等级的糖、白冰糖和白砂糖的矿质元素含量,我们发现糖、白冰糖和白砂糖在成分上基本没有明显差异。

  可见,不同冰糖在营养成分上的差别并没有这么大,大家只需根据自己的喜好选择食用即可。